MAGDALENA JUÁREZ
Originaria de Guerrero, la chef Juárez creció rodeada de la cocina tradicional mexicana, misma que considera una joya. Sus primeras memorias culinarias, son cuando era una niña aprendiendo a hacer tortillas con su madre.
Magdalena cree fielmente que “Los deseos se logran si tienes el valor de ir por ellos”, lo que la ha llevado a poder transmitir con orgullo el legado gastronómico de México a través de su cocina; desde el equilibrio y frescura de la cocina de costa a platillos tan emblemáticos como los moles, capaces de llenar de alegría el corazón de los comensales.
Born in Guerrero, Chef Juárez grew up surrounded by traditional Mexican cuisine, which she considers a gem. Her first culinary memories are in her childhood when she learned the art to make Tortillas with her mother.. Magdalena truly believes that "Wishes are achieved if you have the courage to go for them", which has led her to be able to proudly transmit the gastronomic legacy of Mexico through her cuisine; from the balance and freshness of coastal cuisine to emblematic dishes such as moles, capable of filling the hearts of guest’s with joy.
HÉCTOR LEYVA
Orgullosamente oaxaqueño, el chef Leyva busca transmitir con Zicatela un poco de su historia, uniendo el orgullo por sus raíces y la tradición de Oaxaca, con su amor por la Riviera Nayarit y su belleza y diversidad.
“Amo la comida, siempre estoy pensando en que voy a comer o cenar, en como poder expresarme a través de mi comida y en que quiero que mis comensales conozcan de México a través de ella. Zicatela es ese lugar donde se antoja pasar muchas horas, comiendo, bebiendo y disfrutando de la vida.”
Proudly Oaxacan, chef Leyva wants to share a bit of his Gastronomic history with Zicatela, uniting his pride in his roots and the tradition of Oaxaca, with his love for the Riviera Nayarit and its beauty and diversity. “I love food, I am always thinking about what I am going to have for lunch or dinner, how to express myself through my food and how I want my guests to get to know Mexico through it. Zicatela is that place where you feel like spending many hours, eating, drinking and enjoying life.”
ADRIANA CRUZ
Adriana Cruz, originaria de Cabo Corrientes, Jalisco, ha dedicado más de 20 años al mundo de los alimentos y bebidas. Su pasión por los destilados mexicanos, especialmente por la raicilla, nació gracias a la influencia de su abuelo, quien la introdujo a este destilado tradicional de su tierra natal.
Adriana ha construido una sólida carrera en la hospitalidad, destacándose por su conocimiento profundo y su amor por los sabores auténticos de México. Además de su vida profesional, Adriana es una persona muy familiar, valorando siempre el tiempo con sus seres queridos.
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Adriana Cruz, originally from Cabo Corrientes, Jalisco, has over 20 years of experience in the food and beverage industry. Her passion for Mexican spirits, especially raicilla, was inspired by her grandfather, who introduced her to this traditional distillate from her homeland.
Adriana has built a solid career in hospitality, standing out for her deep knowledge and love for the authentic flavors of Mexico. Beyond her professional life, Adriana is a family-oriented person, always cherishing the time spent with her loved ones.